Terong – Terong memiliki banyak sekali jenis yang bervariasi baik dalam warna maupun ukuran. Namun , terong dengan kulit berwarna ungu tua paling umum di temui dan diolah menjadi berbagai macam makanan.
Terong termasuk sayuran atau buah ?
Terong dikategorikan ke dalam sayuran namun sejatinya terong adalah buah karena memiliki biji dan berasal dari tanaman berbunga.
Terong memiliki rasa yang unik , enak dan bertekstur lembut pada dagingnya sehingga sangat cocok untuk di jadikan berbagai macam masakan.
Selain rasanya yang enak terong ternyata memiliki banyak sekali kandungan nutrisi loh.
Dalam 82 gram ( satu cangkir ) terong mengandung : Serat 3 gram , protein 1 gram , karbohidrat 5 gram , energi 20 kalori , kalium , folat , mangan , vitamin C , vitamin B6 , vitamin K , tiamin , niasin , magnesium dan tembaga.
Selain kandungan mineral dan vitamin , terong juga memiliki kandungan antioksidan yang tinggi.
Antioksidan merupakan suatu zat yang berfungsi untuk melindungi tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas.
Dengan segudang nutrisi tentu sangat bagus untuk menjaga kesehatan tubuh. Berikut di bawah ini manfaat dari terong untuk tubuh:
1 . Menjaga kolesterol
Kandungan serat yang ada pada terong diyakini dapat menurunkan kadar kolesterol darah yang ada di dalam tubuh.
2 . Menjaga kesehatan jantung
Seperti yang sudah di tulis di atas , kandungan seperti kalium , serat , antioksidan , vitamin C dan vitamin B6 merupakan nutrisi yang dapat mendukung kesehatan pada jantung.
3 . Mencegah kanker
Polifenol , asam klorogenat dan antosinin pada terong dapat melindungi tubuh dari radikal bebas yang dapat menyebabkan kanker.
4 . Menjaga berat badan
Terong dapat dijadikan menu diet karena mengandung serat yang tinggi sehingga dapat membuat kenyang lebih lama.
5 . Menjaga kesehatan mata
Terong juga mengandung zeaxanthin dan antioksidan lutein yang berfungsi untuk menjaga mata tetap sehat.
6 . Mengontrol gula darah
Lagi-lagi karena fungsi dari serat , serat dapat menyerap gula yang ada di dalam darah sehingga dapat menurunkan dan mengurangi kadar gula darah yang ada di dalam tubuh.
Berikut itu manfaat dari mengkonsumsi secara rutin terong. Semoga informasi ini berguna untuk anda!